Noen vil kanskje hevde at bryggerihistorien til Doblougs startet allerede i 1837, men det vil være å dra det litt langt, selv om Peer Gynt sikkert hadde gått god for en slik tolkning av historien.

Historien til Doblougs bryggeri startet i 2017 etter at Mikkel Dobloug ble tilbudt å ta over produksjonen av øl på Frya etter konkursrammede Laagen Bryggeri AS. I dag driftes bryggeriet fra lokaler i Arsenalveien på Frya i et nytt og moderne bygg som har kapasitet til 220.000 liter øl i året, med utvidelsesmuligheter til 440.000 liter. Bryggerimesteren Martin Farstad Borg leder utviklingen og bryggingen av vårt øl sammen med brygger Roy Bjarne Moen.